Метка: замерзание

Замораженное вино теряет содержание алкоголя?

Если правильно разморозить вино, то процент алкоголя не уменьшится. Есть два различия между водой и алкоголем, которые вы должны учитывать. Во-первых, вода замерзает при более высокой температуре, чем спирт. Второй спирт испаряется быстрее, чем вода. Когда вино помещается в условия, при которых замораживается вода (особенно если она замерзает медленно), но не алкоголь, тенденция состоит в том, …

При какой температуре замерзает вино?

Вино — это водный раствор, содержащий этанол (и другие растворенные вещества), он должен быть холоднее точки замерзания воды (32 ° F или 0 ° C). Вообще вино будет замерзать примерно при 20 F (-7 C) в зависимости от типа вина. Бытовые морозильники могут варьироваться -13 до -15 градусов по Цельсию, что ниже, чем диапазон температур, необходимый для замораживания …